很多人喜欢吃麻辣火锅，但麻辣火锅在带给我们快感的同时，也会导致很多健康问题。专家指出，麻辣火锅太浓太辣，为了中和辣味，需要增加用盐量，而过辣、过咸的重口味饮食会给身体带来双重危害。由于火锅的温度比较高，高温的食物加上麻辣调料的刺激，容易增加口腔溃疡、咽喉肿痛等“上火”症状的发生。

　　太辣的饮食也让消化道备受折磨，尤其是对消化道黏膜的刺激，容易导致胃病、十二指肠溃疡等疾病。平素胃肠不好的人，或者本身有消化道疾病的人食用后容易造成消化道疾病的急性发作，出现胃痛、腹痛、腹泻、呕吐等症状，重则可能引起消化道出血。同时，经常食用麻辣火锅，长期的慢性刺激会诱导组织细胞恶变，是导致口咽癌、食道癌等消化道肿瘤发生的重要原因之一。

　　专家指出，食用麻辣火锅要有度，以免对身体造成伤害。一天之中，中午消化能力最强，可以适当吃点，提升阳气；晚上最好避免吃。

　　食材方面，应选择凉性、清热的食材来搭配，如海带、豆腐、苦菜、苦瓜、丝瓜、黄瓜、芹菜、萝卜、百合、梨、香蕉等，或煮点菊花茶、绿豆汤、酸梅汤等，同时注意多喝水。搭配的主食最好选粗粮，因其膳食纤维含量丰富，可预防因肠胃燥热引起的便秘。另外，醋和香油是最佳解辣食物，烹调时加点醋、香油，或在食用时蘸点醋、香油，可缓解上火。　　　　　　武珍珍