同样是感冒，有的人没什么大事儿，流流鼻涕，嗓子有点疼，一周左右的时间就好了。然而，有的人感冒了，可能引发咳嗽、支气管炎甚至是肺炎，一个月都好不利索，尤其是老人和小孩。市五医院临床营养科主任兰雁鸿说，这是人体免疫力强弱不同的表现。

　　那么如何提升免疫力呢？兰雁鸿说，均衡摄入营养是提高人体免疫力最基本、最重要的途径。

　　兰雁鸿说，如果把身体比作是一部精密的生物“机器”，营养就是保证这部“机器”各个“零部件”精确运行的各种原材料。而免疫力就是这部“机器”自身避免由于外部侵扰而发生故障的能力。如果人们日常生活不重视膳食营养搭配，一旦遇到外部侵扰，人体就很容易出“故障”。所以，要给身体提供最佳的营养，才能保持身体最佳的免疫力。

　　据介绍，人体是由水、蛋白质、脂类、糖类、维生素、矿物质、纤维素七大必须营养素组成的。一个人吃饭不仅是为了吃饱，而是为了摄取营养。人体当中所有的器官、细胞也都是由营养组成的，营养就是构建、组成免疫系统的原材料。没有营养就没有生命，营养是人体组织、器官、细胞自我修复的原材料。

　　皮肤划破了，用不了几天伤口就愈合了；骨折了，打上石膏、裹上纱布，骨骼慢慢愈合了，这就是人体免疫力，也叫人体的自愈力、自我修复能力。免疫系统是人体与生俱来的一套防御系统，是人体识别和清除“异己”的一套自我保护机制。一个人生病，就是因为免疫力低了，缺营养了。

　　兰雁鸿说，提高人体自身免疫力，这些营养物质必不可少：

　　1.能量  一切生命活动都需要能量维持。人体自身与入侵的病原体“作战”，也需要消耗能量。要想免疫力强，就必需保证充足的能量供应，人体膳食能量的主要来源是碳水化合物。碳水化合物主要来自谷类、薯类和豆类等，一般作为主食出现在人们的餐桌上。《中国居民膳食指南》推荐，一个健康的成年人每天应摄入大米、面粉、土豆等谷薯类食物250~400克，其中未经过加工的谷物和杂豆类50~150克，薯类50~100克。同时，她建议，大家不要选择不吃主食的方法来减重，因为长期低碳饮食易导致机体代谢异常，如果体重确实超重，需要减脂，应该在专业营养师的指导下进行。

　　2.蛋白质  蛋白质是维持身体免疫防御功能的物质基础。人体的免疫组织和器官，以及血清中的抗体和补体等，都主要是由蛋白质参与组成。蛋白质质量低劣或摄入不足，都会造成机体免疫功能下降。蛋白质根据来源，可分为动物性蛋白质和植物性蛋白质。大豆及蛋类、奶类、肉类等食品，蛋白质含量里的氨基酸组成比较平衡，是优质蛋白质。建议成年人每天平均摄入水产、畜禽肉类80~150克，蛋类40~50克（约一个鸡蛋），奶及奶制品300克，同时多摄入一些大豆及其制品，保证动物蛋白和植物蛋白摄入的均衡搭配、蛋白质互补。一些疾病患者，如肾病患者、肝病患者等需要在专业营养师的指导下进行个体化的营养干预。

　　3.维生素  维生素是维持人体正常生命活动所必需的一类物质，它就像人体这台“机器”上的“润滑剂”，含量极微，但作用很大。维生素分为脂溶性维生素和水溶性维生素。脂溶性维生素A、维生素D、维生素E、维生素K在调节、维持和促进机体免疫方面均有重要作用。尤其是维生素D作为一种特殊的免疫调节剂，能有效发挥人体免疫调节、增强人体抵抗力的作用。然而，由于现代人生活节奏的加快和生活方式的改变，通过晒太阳的方式获得的维生素D的需求很有限，因此可以在专业营养师的指导下，及时给予额外的维生素D，来补充满足机体需要。

　　水溶性维生素包括B族维生素和维生素C，当人体缺乏维生素C时，身体的抗感染能力就会下降，炎症反应升高，身体各个组织的修复能力就会受到影响。B族维生素也非常重要，它们参与人体内多种物质的合成，参与蛋白质、 碳水化合物的代谢。当人体出现应激、感染、发烧等反应时，身体就会消耗更多的B族维生素，特别是维生素B1、B2、烟酸、泛酸等。

　　对于健康成年人来说，维生素的摄取主要来自于日常饮食，均衡的饮食搭配，基本可以满足其对各类维生素的需求。在特定疾病状态下或处于特殊的生理期如怀孕、哺乳等，需要在营养师的指导下，进行针对性的补充。

　　总之，人们需要注意膳食均衡，食物摄入要多样化，以谷类为主，多吃蔬果、奶类、大豆，适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉，使各类营养素充足供应，才能提升人体的免疫力。