西班牙的葡萄酒产量居世界第三位，而且有很多质量非常优秀的葡萄酒。这其中，曾被莎士比亚比喻为“装在瓶子里的西班牙阳光”的雪莉酒，可谓是与西班牙伊比利亚火腿一样被奉为珍宝的上品了。

　　“雪莉酒”是西班牙语Jerez的音译名，在西班牙，它的名字应该是“赫雷斯”酒。而与很多欧洲名酒的得名规律一样，它也以产地得名。“赫雷斯”是位于西班牙南部海岸的一个小镇，小镇附近富含石灰质的土壤适于生长巴洛米诺葡萄（Palomine），这种白葡萄即为酿造雪莉酒的原料。在出产雪莉酒的酒庄中，族耶达酒庄可谓是最为古老的。早在1719年，该酒庄就已经产出了雪莉酒。到了19世纪末，族耶达酒庄已成为西班牙王室的雪莉酒供应商。如今，族耶达酒庄产出的产品中，奥洛洛索雪莉酒、奶油甜型雪莉酒、曼萨尼亚拉戈雅雪莉酒和麝香雪莉酒已成为世界瞩目的优质产品，在我国市场更是难得一见。

　　在这如歌的春天，来一杯口感温润协调又极具丰富陈年香气的雪莉酒，配上几片上等的伊比利亚火腿，看着窗外柳树的嫩芽……光是想想，都会被这美味与美景融化了。 老牛