许多大同人对面食都比较偏爱，不管是刀削面还是压豆面、手擀面，都有各自为数不少的拥趸。不过，在炎热的夏季里，这些面的汤底难免有些油腻。在这里，笔者就为大家推荐一道比较清爽的面食——酸辣鸡丝面。如果你哪天觉得没有食欲，那就试试这个吧。

　　烹饪方法：

　　材料：鸡胸肉、面条、黄瓜、蒜、葱、姜、辣椒油、醋、盐、酱油、鸡精、麻酱、花椒油、料酒。

　　步骤：1.锅中加水倒入鸡胸肉，放姜、料酒、葱段，大火煮20分钟左右捞出；2.将鸡胸肉撕成丝，黄瓜切丝、葱切末、蒜切末备用；3.将辣椒油、醋、盐、酱油、鸡精、麻酱、花椒油混合一起调成汁；4.将面条煮熟后过凉水、沥干，放入鸡肉丝、黄瓜丝、葱末、蒜末，最后浇上调料汁，拌匀即可。

　　这道酸辣鸡丝面做法简单，而且麻辣酸爽的调味料加上过了凉水的面条，绝对是道开胃的美食。 一凡

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