茶叶怎么喝才有味道？其实，喝茶也要看心情。比如，雪后的日子里，不妨选上一把好壶，煮上一壶好茶，尽享冬日的美好。

　　什么茶叶适合煮着喝？当然是经过一定发酵的茶叶，例如熟普洱、茯砖等。然而，这几年老白茶和小青柑的火热，使得其在一些女性和年轻茶友中备受青睐。不一样的茶叶有着不一样的煮法。比如熟普洱、柑普、老茶头、有年份的寿眉等滋味较浓的茶叶，先泡后煮，不仅可充分尽享茶叶的精华，也避免了煮出来的茶汤过于浓的问题。年份稍短的白茶、茯砖、陈年铁观音等滋味较轻的茶叶，适宜直接煮。煮时投茶量要少一些，煮前先倒入少量水，水沸后洗茶，倒出茶汤，再加水煮。切记，这里再加的水最好是85℃左右，这样煮出来的茶汤味道比较好。如果用冷水煮，茶汤会很浓厚。除了热水煮，也可以选择冷水投茶慢煎。即先加凉水，浸泡20-30分钟，再加水没过茶叶，用中火慢慢煎煮。待茶汤沸腾后，小火续煮几分钟就可以了。

　　相较于泡茶而言，煮茶可以说是一种享受慵懒时光的选择。一茶一壶，慢慢煮着，茶香随着温度升高而飘于屋子的每个角落。若懒得细细品味，即便一盏喝尽也是满口香；若是想斟酌一下，也会在这香腻的茶汤中寻出丝丝由苦转甘的意味。

　　慢下来，喝一杯暖茶，毕竟这个冬天才刚刚开始。　　　　　　　　  谦益泰