本报记者 王锦华 

　　知道王晓英，缘于经常在我市一些“餐饮人”的朋友圈里看到她做讲座的视频。而当第一次见到她本人时，她那热情、睿智和温文尔雅的气质，给记者留下了深刻的印象。

　　王晓英的头衔很多，但她说，最让她感到自豪的是北京东方美食研究院客座教授，她也是我市首个且唯一获此殊荣的餐饮烹饪专业人才。

　　采访中记者了解到，多年来，王晓英一直潜心研究酒店管理及培训等业务，既具备扎实的理论知识，又在教学中掌握了大量的培训技巧和应用方案，曾多次应邀到全国各地上百家企业进行内训辅导，所到城市100多个，行程几十万公里，每年受训学员数十万人。而在2020年初，王晓英还利用线上授课的方式，为全国各地多家酒店、餐饮企业做公益直播30余场，受训学员近20万人次。

　　王晓英的培训课程深入浅出、生动实用、针对性强，授课风格幽默诙谐，深受学员喜爱。特别是她自主研发的《5S+现场安全管控体系》《中餐优质服务流程》《酒店餐饮硬核管理456》《服务礼仪落地培训》《酒店服务绩效考核实施》等课程，已经导入全国300多家酒店、连锁餐饮、团餐企业，并因极强的时效性、落地性，受到广大用户的赞誉。而她研发打造的《卓越现场精细化管理》《餐企留人育才之道》《新食品安全法管控》等系列课程，对餐饮企业厨房标准化管理、厨房安全、营销方案、优质服务等有显著的指导意义，受到业内广泛认同及推广。

　　2020年9月，王晓英荣获“山西省十佳餐饮服务师”称号。而作为大同市餐饮饭店业协会服务专业委员会主任，王晓英对服务有着自己独到的见解。她说，近年来，餐饮行业由于招工难和一线员工流失多而造成的服务水平下降，已经给餐饮企业提高利润、长远发展带来一定影响。而通过无数实践也证明，餐饮企业要想增加市场份额，最重要的方法就是使顾客满意。因此，一个优秀的餐饮企业不但要提供有形的产品，还要提供优质的服务。服务人员不仅要从始至终和颜悦色、态度诚恳，还要急客人所急、想客人所想，真诚对待客人，以提升顾客的美好体验感。

　　记者在采访中还了解到，每次到别的城市讲课，王晓英都会在开课之前介绍大同餐饮行业的优势，以及一些优秀的经营者。她说，作为一名大同“餐饮人”，有义务、有责任把大同餐饮推向全国，让大同餐饮可以走得更远。