本报讯（记者 孟维鹏）4月23日上午，4D食品安全现场管理体系验收在田园餐饮举行。经过评委一致认定，授予田园餐饮“4D样板示范店”称号。

　　参与当天验收的评委，有中成伟业餐饮管理有限公司的讲师和市餐饮饭店业协会相关负责人。验收中，田园餐饮的有关负责人首先带领大家来到后厨。只见厨房内干净、明亮、整洁，而这也正是实施4D管理体系后带来的变化。

　　采访中记者了解到，“4D”中的“D”，其实是“到”字的拼音首字母，所谓“4D”就是四个到位，即“整理到位、责任到位、执行到位、培训到位”。并通过颜色、数字、标识等将厨房进行分区、分类、定位、定向等流程划分，把餐饮企业中所有物品、设备和从业人员的操作行为全部规范统一。通过“三分”（工作区域生熟分开、冷热分开、干湿分开）和“四化”（加工操作流程化、人员岗位职责形象化、执行落实情况数字化、培训管理日常化），牢牢把控住餐饮经营过程中的关键环节，实现食品安全风险的有效管控，降低食品安全风险，提高工作效率，减少日常损耗。

　　通过100多天的学习和实践， 田园餐饮切实达到了4D食品安全现场管理体系中的相关要求，从而成功通过验收，获得“4D样板示范店”称号。