莜面拿糕，是大同当地一种具有地方特色的用莜面制成的食物，口感软糯，莜麦面的香味很浓。吃的时候，通常还伴有一碗凉菜汤，非常可口。

　　制作拿糕的原料，左云、右玉一带多用莜面或荞面，大同市区则多用玉米面。拿糕的制作过程很费力，大同人通常称其为“打拿糕”。所谓“打拿糕”，就是将玉米面或莜面、荞面放在水里，边煮边搅，待面能够用筷子夹起来，拿糕就做成了。

　　记得小时候，拿糕常常是家里的主食。尤其是每年秋季，刚下来的玉米面新鲜，做出的拿糕香甜可口。等到了第二年的五六月份，由于玉米面放的时间久了，做出的拿糕往往略带苦味。

　　如今，除了可以在饭店吃到拿糕外，拿糕已很少出现在人们日常的餐桌上了，年轻人喜欢吃拿糕的更是越来越少。　　　　　　　　　　　　　　孟维鹏