近年来，野菜成为餐桌上的“新宠”，受到不少人的喜爱。一些市民不仅在市场上购买，还会专门到郊外或公园里去采挖野菜，认为天然生长的野菜是“绿色蔬菜”。那么，田地里天然生长的野菜，营养价值真的更高吗？

　　据了解，相对普通蔬菜，一些野菜确实含有丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质等，但并非所有的野菜都是“绿色蔬菜”。按照绿色食品的概念，绿色蔬菜是指在产地生态环境良好的前提下，按照特定的质量标准体系生产，并经专门机构认定，允许使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类蔬菜的总称。而大部分野菜的生长环境较差，比如有的野菜生长在马路边，由于废水、汽车尾气等污染，会导致其重金属含量较高；郊外田地里的野菜虽然看上去绿油油的，但也会因为农民对农作物喷洒农药、施用化肥而受到影响。而且，个人采挖的野菜没有经过相关监管部门的任何检测，其安全性也得不到保证。

　　可是，尽管野菜不一定是“绿色蔬菜”，但仍然有不少人喜欢吃。对此，市市场监督管理局有关工作人员提醒说，野菜的种类很多，但不是所有品种都能食用。一些野菜千百年来没有升级成蔬菜，说明其整体营养价值并不比蔬菜高多少，因此过分推崇野菜的营养价值没有必要。尤其一些有药用价值的野菜，少量食用或可获得一定的药用价值，但作为蔬菜大量食用，对身体健康或许会适得其反。市民在挑选野菜时，尽量选择自己认识的可食用的野菜。现在也有不少人工种植的野菜，因其种植条件受人为掌控，在安全方面更有保证。另外，烹饪野菜时要注意洗净，最好用热水焯烫，食用时也应适量。此外，这位工作人员也提醒市民，不要在路边或公园乱采挖野菜，以避免对环境和自己的身体造成伤害。　　　　　　　　　　　　　　  一凡