本报记者  牛瑞芳

　　黄华的笑容很“治愈”，属于“灿烂的微笑”。还未开口，便笑意盈盈，嘴角上扬，眼睛也跟着眯了起来，让人觉得很温暖。黄华就是带着“如沐春风般的笑容”，在餐饮服务行业浸润了21年，成就了属于自己的一份事业，成为一名优秀的服务大师。

　　见到黄华是在一个周六的上午。虽然还没到就餐时间，但黄华已开始忙碌起来。她一边与记者攀谈，一边接订餐电话，还不停招呼早到的顾客。这个过程中，黄华始终面带微笑，有条不紊地同时进行着数项工作。

　　采访中黄华告诉记者，她曾就读于朔州农校。恰好她毕业那一年，学校不包分配了。为了减轻家里的经济负担，她一离开学校便开始找工作。当时正逢红旗大饭店招服务员，她便前去应聘。由于黄华各方面条件比较好，饭店决定安排她做前厅礼仪工作。可当时黄华连普通话都不会说，更不要说其他接待礼仪。在接下来的岗前培训中，黄华格外努力。为了学好普通话，她用读报纸的方法改掉自己的“同普话”，只要一有空闲就练习。一个月后，黄华的普通话有了很大提高。也就是在这一个月的培训中，让黄华爱上了餐饮服务这个行业。从那时起，她就对自己说：干一行，爱一行，一定会干出点名堂的。

　　由于工作出色，黄华很快走上了管理岗位。在管理工作中，她和风细雨，与员工们像朋友、家人一样相处，用一片诚心打动人。“以理服人，以德服人。任何工作我都带头做好，员工们自然也会做好他们分内的工作。”黄华说，她把企业文化、企业经营管理的理念融入日常管理中，久而久之，员工们也自然而然地把规章制度当做最基本的遵守原则。如果有顾客在店里举办生日聚会，她会安排员工提前做些简单的氛围布置，还让员工们为顾客唱生日歌、跳一段简单的舞蹈助兴。起初有的员工放不开，不好意思唱歌跳舞。每到这时，黄华便亲自前去。有喜好热闹的顾客还会一起互动，气氛十分融洽。黄华的热情不仅感染了顾客，而且也打动了员工。现如今，员工都能自如地为自己所管理的大厅、雅间里的顾客送上祝福。

　　在为顾客提供服务时，黄华总是愿意站在顾客的角度去思考，根据顾客的不同需求为他们安排菜品。不管是商务宴、生日宴、家宴，还是同学聚会、朋友聚会等等，黄华都会精心为他们搭配菜品。有时等客人到了店里，她还会根据客人的年龄，再把事先安排好的菜品做些调整。“与顾客换位思考，就不觉得工作辛苦、烦琐，自然会乐在其中。”黄华满面笑容地说。