面果子，曾是大同人传统的春节食品之一，是用油、糖和面，经发酵后擀薄、切条儿，翻成花样，炸制而成，吃起来酥软香甜。过去过年时，几乎家家都会摆出自己炸制的面果子来待客。不过现如今，面果子已不仅仅是春节时才吃的小吃，许多大同人也把它当成平时的一种零食。

　　采访中家住安益街的袁女士告诉记者，面果子是她们家人都很喜爱的一种小吃，既可给孩子当零食，也能当早餐。袁女士说，面果子的做法很简单，先在盆里放300克面粉、2克酵母、2克小苏打、一颗鸡蛋，如果喜欢吃甜的可以多放点糖，搅拌均匀；之后用温水和面，先拌成面絮，再揉成偏软一点的面团，盖上盖子醒10分钟；面醒好后放在面案上不要揉，将其擀成一个约2毫米厚的面饼，从中间一分为二切开，去掉边缘，再切成宽条；然后在每个宽条中间划一刀，将一端从切口翻过来，做成花样；最后，起锅烧油，油温六成热时将宽条依次下锅炸，炸至颜色金黄捞出，面果子就做好了。

　　袁女士说，以前面果子只有在过年的时候才能吃到，她记得每到过年前姥姥就会炸许多面果子，吃起来又香又酥又甜。尤其是刚出锅的时候，那股香甜的味道飘满整个厨房，让人闻着就想流口水。而且，面果子可以存放很久，是她春节之后很长一段时间主要的零食。

　　采访中袁女士还说，虽然她也知道面果子高油高糖，吃多了不太健康，但这些历经岁月的传统点心，总会让人怀念起童年的点滴。因为在品尝这些传统美食的时候，更多的也是在品尝回忆的滋味。　　　　　　　　　　　　　　　　　　 一凡