2016年，为了使云冈黄酒这一老品牌在市场竞争中更有竞争力，大同云冈酒业有限责任公司与中国食品发酵工业研究院建立了技术协作关系。

　　在研究院科技人员的帮助下，不仅解决了企业现有产品个别成分数据波动不稳的难题，还扩大了生产能力，研发出了黄酒新产品，使该公司产品结构向特色型、功能型、风味型、个性化等多元化中高端方向迈进。

　　以传统工艺结合现代技术精心酿制的“云冈”牌黄酒新品，富含多种氨基酸，色泽橙黄清亮，酒性柔绵温和，口味鲜爽协调、清雅醇香、回味悠长。而且，酒精来源完全由自然发酵产生，无任何添加物。可以说，“云冈”牌黄酒新品低糖度、低酒度、高营养的品质完全顺应了如今消费者的需求，在全国黄酒品种中独树一帜，被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品A级产品。此外，该黄酒新品还先后荣获2020年度传统发酵食品类产品创新评选活动的“最佳新品创意奖（银奖）”及2021年度国际传统发酵食品创新大赛金奖。

　　除此之外，大同云冈酒业有限责任公司还在此基础上研发出云冈养生酒。该酒以干榨黄酒为基料，辅之以北方大枣、枸杞和晋北特产北芪等多种中草药，封缸3年以上发酵酿造而成，酒度低、口味醇，是高营养、纯天然的绿色酒品。

　　一凡