每年的这个时候，绿茶总是受到众多茶友的期待。不过话说回来，很多茶友满怀期待地泡上一杯绿茶，口感却是又苦又涩，喝不出一丝鲜爽的感觉，这到底是怎么回事？怎样才能品尝到绿茶甘醇鲜爽的口感呢？

　　绿茶冲泡后，滋味寡淡，缺少鲜爽的感觉，观其茶汤浑浊，且碎叶居多，那很有可能是茶叶本身的质量有问题。当然了，绿茶常见的一些品质问题可不只是这些，还包括水闷气、烟气、青涩味、红梗红叶等等。很多时候，评鉴一款茶的品质，要从干茶、香气、汤色、滋味、叶底几个方面来看。比如，在香气方面，杀青温度过低会出现水闷气，炉灶漏烟会出现烟味，杀青温度过高可能会有焦气等等。在汤色方面，杀青温度低会出现黄汤或是红汤，揉捻过度可能会导致汤色浑浊。在味道方面，杀青温度过低会有熟闷味，鲜叶不经摊青直接制作会有青涩味，揉捻过度会有苦涩味等等。所以，一杯好喝的明前茶，无论是选料还是制作，都是很不容易的。

　　最后，好的绿茶也需要用适当的方法去冲泡。比如，上投法要先倒水，再放茶叶，让茶叶慢慢沉下去。这种方法适合身骨重、多芽毫的茶叶，如碧螺春、信阳毛尖一类的名优绿茶。中投法要先倒水，大概注水到容器三分之一的位置，然后放茶叶，等茶叶浸润一会儿，再注水。这种方法一般适合泡龙井一类的绿茶。下投法要先放茶叶，再倒水。像太平猴魁、六安瓜片一类的绿茶适合用此方法泡，它们的叶片不算特别嫩且面积大，如果想要滋味更饱满，就最好先放茶叶再倒水。

　　好了，说了这么多，好好选择一杯适合自己的绿茶尝尝鲜吧！　　 谦益泰