黄酒，采用传统工艺酿造而成，富含多种人体所需的氨基酸、蛋白质和维生素，自古以来就被当做养生酒饮用。尤其在乍暖还寒、气温飘忽不定的春季，具有温经散寒、补益气血、活血化瘀、健脾温胃功效的黄酒十分适宜饮用。

　　据有关资料记载，黄酒含有多酚、类黑精、谷胱甘肽等成分，已检出的无机盐达18种，包括钙、镁、钾、磷、铁、锌等。另外，黄酒中不仅含有丰富的维生素B、E，其蛋白质含量也较高，是啤酒的4倍。而由大同云冈酒业有限责任公司生产的云冈黄酒，以晋北地区特有的营养丰富的黍米为基料，遵循传统黄酒酿造方法制作而成，为山西省优质产品。而且云冈黄酒在酿造过程中还保留了黍米原有的多种营养成分，这些物质都有益于人体健康。不仅如此，云冈黄酒酒精含量较低，是名副其实的美味低度酒，适合日常饮用。

　　不过，黄酒虽好，也不是人人都适宜的。如肝病患者就不宜饮用，因为黄酒毕竟含有一定量的酒精，肝病患者肝功能不健全，对酒精的解毒能力下降，易使肝细胞受到损害。另外，慢性胃炎患者也不宜饮用，因为黄酒中含有的一些特殊成分能减少或阻滞胃黏膜合成，从而使胃酸损伤胃黏膜有了可乘之机。

　　(一凡)