记忆中，父亲很少做饭。但是在他做的为数不多的几道菜中，圆白菜炒粉可以说是他做得最好吃的一道菜。

　　不过，说起来这道菜其实也不完全是他一个人的功劳，很大一部分还是因为母亲提前炒好的五花肉，干而不柴，肉香浓郁。家常圆白菜炒粉的做法其实很简单，先将土豆细粉洗干净后用温水泡好，再将洗好的圆白菜切丝，葱、蒜切末，尖椒也切丝备好；锅中热油，放入葱末、蒜末炒香，放入炒好的五花肉、圆白菜炒至微软，再放入番茄丁和尖椒丝，以及咸盐、胡椒粉；炒到出汤汁后，放入泡好的粉条，小火不断翻炒；如果汤汁少了，可加入少许水，以免粘锅；之后再加入生抽和少许鸡精，等粉条软烂上色，淋上少许老陈醋，一道美味的圆白菜炒粉就做好了。粉条软烂入味，圆白菜的香甜混合着尖椒的些许辣味和番茄的酸味，闻着就让人很有食欲。一大盘子圆白菜炒粉，一会儿工夫就吃光了。

　　这道菜，父亲做了二十几年，也一直是他的招牌菜。记者也曾炒过这道菜，可怎么也炒不出那个味道。父亲调侃说：“招牌就是招牌，这手法你可模仿不来。”　　　　　　　　　　　　　　 （孟维鹏）