说起夜市美食，烧烤是许多人首选的美食品种。其中，除了传统烤串外，还有许多别具特色的烧烤种类。

　　采访中，记者在云林街一家串店的菜单上看到，该店烤串的种类十分丰富，除了常见的牛肉串、羊肉串外，还有鸡翅、香肠、鱿鱼、生蚝、豆腐皮、尖椒、韭菜、茄子、蒜、香菇、金针菇等。在康乐街，则有一家专门做烤羊腿的店。该店的烤羊腿金黄油亮，外酥里嫩，肉质紧实，回味无穷。除了烤羊腿，店内还有烤乳鸽。而且，这里的烤乳鸽是直接炭火生烤乳鸽，烤制出的乳鸽表皮枣红色，十分诱人。一口下去，鸽肉丝毫不柴，多汁鲜美且十分入味。

　　不仅如此，一些烧烤店推出的新奇烧烤食材，更会让你大开眼界。比如，烤牛骨髓，外面是酱料的咸香，里面是骨髓原本的鲜香，味道独特。烤肥肠，油香四溢，外焦里嫩，吃起来肥而不腻，一口咬下去还可以体验爆汁的感觉。烤牛舌，外皮焦酥，口感细嫩，但又能感受到恰到好处的弹牙感。深海烤带鱼，一上桌便会瞬间吸引你的眼球。长约50厘米的一整条带鱼，经过炭火的烤制，略微带焦的鱼皮吃起来有些黏牙，紧致的鱼肉入味十足，很大程度又保留了带鱼的原味。

　　除此之外，记者在一家专门销售烧烤食材的连锁店看到，各种口味的烧烤食材应有尽有，有羊肉串、牛肉串、小香肠、秘制胗心串、奥尔良鸡翅、虾、欧式培根、秘制掌中宝串、鱼豆腐、章鱼丸、蟹排、亲亲肠、面筋串、土豆片、玉米……如果你想吃日韩烧烤系列，还有原味牛肉、黑椒牛肉、黑椒牛柳、雪花牛仔粒等。　　 （一凡）