生活中，有不少人误以为安吉白茶属于白茶类。那么，安吉白茶和白茶有什么区别，如何挑选安吉白茶呢？

　　采访中记者了解到，安吉白茶之所以称为白茶，主要是因为茶芽嫩叶全为玉白色和白色的缘故。而且，安吉白茶的茶树产“白茶”时间很短，通常仅一个月左右。一般来说，在清明前萌发的嫩芽为白色；在谷雨前色渐淡，多数呈玉白色；谷雨后至夏至前，逐渐转为白绿相间的花叶；夏至后，芽叶恢复为全绿，与一般绿茶无异。六大茶类之一的白茶，则因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。

　　据紫玄和茶庄的茶艺师介绍，挑选安吉白茶可以从干茶色泽和汤色来辨别优劣。优质安吉白茶干茶芽叶匀整，毫多而肥壮，色泽鲜亮而有光泽，嫩香持久。冲泡后，汤色杏黄或杏绿，清澈明亮，芽叶明显可辨，叶白脉绿。品饮后，鲜爽甘醇，几乎没有苦涩味，并且唇齿间长久留有香气。

　　（一凡）