高考临近，一些家长专门为孩子选购保健食品。其实，考前进补没有太大必要，只要在孩子日常饮食中合理地补充营养即可。在此，记者就为大家推荐几道简单易做又有营养的家常菜。

　　西芹拌桃仁：将西芹、红椒切成菱形块，核桃剥仁，大蒜切末备用。锅中加水，放一勺盐、少许植物油，水开后放入西芹、红椒焯30秒，捞出过凉水后放入盆中。另起锅热油，将核桃仁炒至酥脆，捞出控油后放入盆中，加蒜末、盐、味精、白糖、白醋、香油拌匀即可。

　　核桃仁中含有较多的蛋白质和人体必需的不饱和脂肪酸，有较好的补脑效果；西芹则富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素，营养丰富。

　　蛤蜊蒸蛋：蛤蜊洗净放入碗中，加清水、少许黄酒，上锅蒸8分钟，取出备用。鸡蛋打散，倒入蒸蛤蜊的汤搅拌均匀，放入锅中蒸10分钟。在蒸好的蛋中放入蛤蜊，继续蒸5分钟，取出加香油、葱花即可。

　　鸡蛋有丰富的卵磷脂、钙、铁及多种维生素，蛤蜊也含有丰富的蛋白质、微量元素等，两者搭配不仅口味鲜香，也更有营养。

　　虾仁炒荷兰豆：荷兰豆择好洗净，放入开水中焯30秒后捞出备用。虾仁去虾线，倒入料酒腌渍10分钟。锅中倒油，六成热时放入葱末、姜末炒香，再放入虾仁翻炒几分钟后倒入荷兰豆翻炒，最后加盐、生抽调味，即可出锅装盘。

　　这道菜颜色丰富、色泽诱人，并含有丰富的维生素和矿物质，营养价值较高，也易消化吸收。　　　　　　　　　　（一凡）