本报记者  王锦华

　　日前，随着在忘忧谷房车露营度假区举行的黑狮啤酒品鉴会的结束，“雪花啤酒·寻味大同”第三季也完美收官。

　　“雪花啤酒·寻味大同”第三季是继“匠心营造·寻味大同”栏目和“雪花啤酒·寻味大同”栏目之后，大同日报传媒集团有限公司第三次携手华润雪花啤酒（中国）有限公司山西分公司，共同打造美食栏目“寻味大同”。本季“雪花啤酒·寻味大同”以品鉴会+主题的形式呈现，主题分别为露营、园林、民宿、烟火气、名店、庭院、长城、景观等，共举办10场品鉴会。

　　华润雪花啤酒成立于1993年，2002年，“雪花啤酒”即发展为全国品牌。2005年，“勇闯天涯”和“雪花纯生”成为深受消费者喜爱的两大单品，“雪花”也成为全国销量第一的啤酒品牌。之后，经过10多年的发展，2020年，华润雪花啤酒国内市场占有率超过30%，下辖70家啤酒酿造厂，拥有国内品牌+国际品牌的高端品牌矩阵。采访中记者了解到，华润雪花啤酒产品家族包括由勇闯天涯superX、雪花马尔斯绿、匠心营造、脸谱系列（花脸、旦角）组成的四大国内品牌和由喜力、苏尔、红爵、虎牌组成的四大国际品牌，以及“勇闯天涯”和“雪花纯生”两大单品。此外，华润雪花啤酒还拥有黑狮白啤、黑狮果啤、拉维邦黑啤等个性化品牌，以及果味水、啤酒样的“小啤汽”和“致敬中国千年酿酒文化”的超高端产品“醴”。

　　在“雪花啤酒·寻味大同”第三季的10场品鉴会中，分别品尝了华润雪花啤酒产品家族中的黑狮啤酒、红爵啤酒、喜力啤酒、老雪啤酒等，每一款都让人陶醉。其中，黑狮啤酒有黑狮白啤和黑狮玫瑰红果啤两种。黑狮白啤甄选低溶解度的小麦芽、比利时风味芫荽籽和阳光果园脱水橘皮酿造，特选上发酵型艾尔酿造工艺，高温轻柔发酵，泡沫丰富绵密，口感醇厚。黑狮玫瑰红果啤是专为女士开发打造的，覆盆子的酸甜，再融合上浓郁的麦芽酒花香气和橘皮、芫荽籽的香气，达到了极佳口感。红爵啤酒由优质纯天然原料酿造而成，100％全麦芽让啤酒的色泽、香气、酒体、口感浑然天成，精心慢酿又让红爵啤酒的精致更具雕琢感，8.5°P的原麦汁浓度及细腻的泡沫则使酒液入口极为顺畅，初品乍苦微甜，再品清新爽洌。喜力啤酒是荷兰首例高端贮藏啤酒，采用100%纯麦芽及喜力A酵母酿造，这种酵母可以让啤酒获得更加醇厚的口感。在酿造工艺方面，喜力啤酒是全球唯一采用卧罐酿造的啤酒。老雪啤酒是雪花啤酒首款复刻经典的啤酒，外观依然保持着1964年第一支雪花啤酒的瓶型和商标。口感上既保留了原有的口感和浓度，又能做到乙醛低、醇酯比高、酒劲儿十足却不上头。

　　“雪花啤酒·寻味大同”第三季的啤酒品鉴会分别在世家小镇星空营地、永和文瀛饭店、西寺·花仙谷、北京簋街小龙虾大同店、红旗皇城一号酒店、一席庭院餐厅、木兰小馆、镇羌民宿客栈、土林风景区、忘忧谷房车露营度假区举行。美酒常与美食相伴，品鉴会上，嘉宾们在品美酒、赏美景的同时，还品尝了各种美食，如卤味大拼、盐煎羊肉、莜面窝窝、油炸糕、小龙虾、烤羊肉串、烤鱼、麻地沟砂锅羊肉、黄山臭鳜鱼、沪上熏鱼、西班牙伊比利火腿、小馆富贵鸡、大葱炒土鸡蛋、烤全羊等。尤其那些出自当地村民之手的地方特色美食，每一种都是城里人久违了的味道。

　　采访中记者了解到，“雪花啤酒·寻味大同”第三季的每期内容除在《大同晚报·美食周刊》以图文方式刊登外，还在大同日报融媒、大同日报官方微信推送，在抖音大同日报官方号、今日头条大同日报官方号、大同日报微博等平台进行了展示。