最近大同的气温才真的有了夏天的感觉，相信炎热的天气让很多人食欲大减。在此，笔者就与大家分享一道家常凉拌面的做法。炎炎夏日吸溜一口，一定会让你感受到丝丝清凉。

　　食材：面条、花生米、黄瓜、大蒜、小葱、小米椒、辣椒粉、白芝麻、香菜等。

　　做法：先将花生米小火慢炸，炸至外皮微微发黄即可。再将大蒜切末、小葱切葱花、小米椒切小段，然后将蒜末、葱花、小米椒、辣椒粉、白芝麻全部放在一个大碗里，浇一大勺热油出香，并加入生抽两勺、醋两勺、蚝油一勺、白糖一勺，搅拌均匀备用。锅中烧水，将面条煮熟后过凉水，这样可以增加面条的韧性和弹性，也不容易坨。吃的时候，将面条捞入碗中，浇入调好的料汁，再放入香菜、花生米、黄瓜丝拌匀即可。如果你想吃麻酱拌面也很简单，只需要在料汁里面再加上一大勺花生酱或者芝麻酱就可以了。拌好的凉面上满满的麻酱，一人吃一大盆都不是问题。　　　　（孟维鹏）