火锅是许多人喜爱的美食，而在大同众多的火锅店中，凯鸽火锅是许多市民吃火锅时的首选。因为这里不仅菜品质量优异，让顾客吃得放心，而且价格实惠。

　　采访中记者了解到，凯鸽火锅的肉品全部来自源头产地，并从正规大厂进货，肉质新鲜且质量有保障。其中，牛肉为山东鲁西黄牛，其以肉质鲜美而著称。尤其是鲁西黄牛身上的雪花牛肉，肥瘦相间、红白分明，久煮不老、入口即化。羊肉则为有“肉中人参”之称的苏尼特羊肉，鲜嫩多汁、无膻味、肉层厚实紧凑。此外，火锅所用的汤料全部为用新鲜的猪棒骨、脊骨、瘦肉、柴鸡肉，经过数次过水、打沫、过油，并配以数种味料，经过8小时精心熬制而成。而且，为了保证新鲜，凯鸽火锅的汤料每天一换。

　　除此之外，凯鸽火锅的现榨果汁全部用新鲜水果现场榨取，无任何添加剂、防腐剂，新鲜健康。而且，为确保果汁口味纯正，原材料都要从产地选购。每到冬季，凯鸽火锅还会推出现榨热饮，有红枣汁、杏仁露、桂圆红枣黑芝麻乳等多个品种。　　（王锦华）