冬天，胡萝卜炖羊肉是许多人食补的首选。其实，羊肉与胡萝卜还有很多种吃法，在此就为大家推荐一道家庭版羊排手抓饭。

　　食材：小羊排、胡萝卜、洋葱、大米。

　　做法：将胡萝卜切筷子粗细的条，洋葱切片，大米用温水浸泡半小时。锅中热油，将洋葱炸到微焦时捞出，下入羊排，炒到表面微焦时放入胡萝卜，加孜然、花椒面、盐、糖翻炒。锅中加热水，大火烧开后放入洋葱，转小火炖30分钟。之后，将大米铺在羊排上，盖上盖子小火焖煮七八分钟，将米饭搅拌均匀，继续焖煮七八分钟，羊排手抓饭就做好了。　　　　 （孟维鹏）