普洱新茶因内含物质丰富，鲜爽度、饱满度和协调度都较高而受到许多茶友的喜爱。可是，要想更好地品尝到普洱新茶撩人的鲜爽茶味，冲泡方法也是很重要的。

　　据紫玄和茶庄的茶艺师介绍，冲泡普洱新茶宜使用盖碗，以免壶口小闷住茶叶，使其流失了鲜爽味。投茶比例以100毫升的盖碗投茶7克左右为宜，这样既能更好地展现其鲜爽口感和茶香，又能减少对胃的刺激。冲泡前至少洗茶1次，以激发茶叶活性。因芽叶嫩度高，冲泡水温以95℃更为适宜。注水时，应沿盖碗杯壁注水，忌用沸水直接冲击茶叶，使茶叶翻滚，致茶苦涩。出汤时间依个人口味而定，一般来说，快速出汤可降低茶汤苦涩度，多次冲泡后可闷泡增味。

　　另外，紫玄和茶庄的茶艺师还提醒说，刚压制出来的新茶，茶性尚未稳定，还会带有青味，不能充分展现出普洱茶的风味，所以最好放置一段时间后再进行品饮。

　　（一凡）