立秋一过,天气也渐渐转凉。这个时候,我们不仅要增衣保暖,在饮食上也应多加注意,以免引起消化道疾病。
记者在采访中了解到,立秋之后,一些生冷食物不宜再大量食用,如西瓜、苦瓜等,尤其是脾胃虚弱的人更要适量食用。另外,秋季气候干燥,在饮食上应以清淡为主,要多吃富含膳食纤维的食物,以及滋阴润燥的食物,如白菜、银耳、藕、蜂蜜等,少吃辛辣油腻的食物,以免引起咽喉炎、上火等症状。采访中,爱好烹饪的李飞还推荐了两道他经常做的有润燥作用的清淡美食。一道是花生百合甜汤,做法是先将花生仁弄碎,用清水浸泡一小时,百合洗净待用。之后,将沸水倒入炖盅,放入花生、百合和冰糖,加盖慢炖两个小时即可。另一道是冰糖银耳莲子羹,做法是先将银耳泡发,撕成小朵;莲子泡发,去掉莲子心。锅中加适量水,放入银耳、莲子、大枣、百合、冰糖,大火煮开,再转小火熬1-2小时,起锅前加入枸杞再煮两三分钟即可。
每年立秋后,许多人都有“贴秋膘”的习惯,但记者在采访中了解到,“贴秋膘”也要酌情,不要一下吃太多的肉类等高蛋白食物。因为炎热的夏季刚刚过去,此时人的肠胃功能较弱,吃太多的肉类等高蛋白食物,会增加肠胃负担,影响胃肠功能。最好等天气真正凉下来以后,再多增加肉食。 (一凡)