高平市是闻名全国的黄梨之乡，魏晋时已有栽培，种植历史长达1600多年。高平大黄梨果型大、肉质厚，富含原儿茶酸、熊果酸等多种有机酸，具有呵护上呼吸道黏膜、预防感染、清肺止咳等食疗功效，享有“贡梨”美誉，现在已经实现了规模化种植、专业化经营，2015年入选“国家地理标志保护产品”。

　　近年来，高平市将大黄梨全产业链作为特色农业发展方向，总结推广了老梨树提纯复壮、标准化种植技术，扩种大黄梨3万余亩，拨付专项资金引导加工企业、种植合作社挖掘历史渊源、传承传统加工技艺。今年，高平黄梨专业镇入选了晋城首批市级专业镇，致力于打造从种植到加工、销售的全产业链条。

　　如今，陈区镇铁炉村形成“种植——深加工——销售——休闲观光”黄梨产业链，村里合作社成员实现户均增收20000余元，提供就业岗位100个；山西供销物流集团公司坚持‘零添加’的健康理念，不加一滴水、不加增稠剂、不加防腐剂，二十斤大黄梨熬成一斤梨膏；梨缘香黄梨种植合作社同梨小道（北京）科技有限公司深度合作，形成了“六滤九熬”的熬炼技法，熬制出的“梨小道”贡梨膏品质优良、功效明显，入选了本地“非物质文化遗产”名录……

　　目前，高平境内百年树龄以上的黄梨树达6万株，全市发展黄梨5万亩，开发系列产品20余种，现已逐步形成大黄梨产业链。老品牌厦普赛尔黄梨汁系列产品获“中国名牌产品”、全国乡村特色食品。高平市还与江南大学合作研发推出了铁炉贡梨膏、梨膏口服液等功能性产品，为黄梨饮品行业健康发展注入了新活力，带动更多果农共同发展。　　　　　　　　 

　　陈云华