食材　鸡1/4只，鲜菱角10个，芡实30克，大米100克，生姜、陈皮、葱花、食盐适量。　　　　做法　鸡切块，提前一晚用食盐腌制鸡肉；鲜菱角去壳；生姜、陈皮切丝。除鸡肉、姜丝、葱花外，把其余食材放入锅中，加适量清水。大火煮开后转小火煮约45分钟，再加入鸡和姜丝，煮10分钟，加食盐调味，撒上葱花即可。　　　　功效　芡实补益而菱角甘凉，该粥有助于缓解倦怠乏力、胃口不佳、腹泻便溏、白带异常等不适。

　　摘自《大河健康报》