如今，很多人都有睡前饮一杯红酒的习惯，据说有促进睡眠、美容养颜的作用。但随着天气一天比一天冷，有些人开始忌惮喝凉的红酒，总想着红酒要是能热着喝就好了。其实，红酒也是可以热着喝的。据宾果红酒汇的品酒师介绍，热喝红酒不仅是欧洲人的一种传统饮用方法，而且也被很多人认为是时尚、健康的饮用方法。

　　据介绍，热红酒在法语中叫vin chaud，是法国人冬季必备的饮品，也是德国人的冬季传统饮品。而在北美，还是许多人在圣诞节必喝的热饮之一。这是因为热红酒本身有驱寒活血的效果，很适合冬季饮用。尤其是下雪的日子，一杯热乎乎的红酒让人感觉十分舒服。据一些医学杂志介绍，热饮红酒对女性有很多好处，如可以驻暖御寒、舒筋活血，对宫寒体虚的女性尤其有益。

　　据宾果红酒汇的品酒师介绍，欧洲人最常用的自制热红酒的方法是将红酒、肉桂、丁香、八角、柠檬、糖等一起放入锅中小火煮20分钟左右（期间切勿煮沸），过滤所有调料后饮用。如果喜欢水果味道浓一些的，可再放入2~3片橙子或自己喜欢的水果，小火煮大概5分钟即可。喜食甜食的，可以再加一点蜂蜜搅拌匀即可。此外，还可以用红酒炖雪梨，有润肺清燥的作用。

　　不过，宾果红酒汇的品酒师也提醒说，热红酒的温度需要保持在80度左右，因为酒精在78度以上就会开始挥发，从而改变红酒的味道。因此，制作热红酒时要注意不要大火烧开，更不要煮沸腾，保温的时候也要注意用小火。　　　　　　　　　　　　　　　　 一凡