随着秋意日渐浓重，是时候为自己泡上一杯红茶了。

　　红茶，属于全发酵茶，是以适宜的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺精制而成，因其干茶冲泡后的茶汤和叶底呈红色而得名。按照其加工的方法与出品的茶形，一般可分为三大类：小种红茶（正山小种、金骏眉）、工夫红茶（白琳工夫、坦洋工夫）和红碎茶。在六大茶类中，红茶的产地较多，产区也很广，有安徽的“祁红”、云南的“滇红”、福建的“闽红”、湖北的“宜红”、江西的“宁红”、湖南的“湖红”、四川的“川红”、广东的“粤红”、浙江的“越红”、江苏的“苏红”……基本所有的产茶省份，皆有红茶的身影。

　　中国的小种红茶是中国红茶的始祖，也是世界红茶的始祖，始创于17世纪初期，发祥于福建崇安桐木关。而工夫红茶作为我国传统产品，19世纪80年代，也曾在世界茶叶市场上占统治地位。红茶不仅中国人爱喝，外国人更是钟爱有加，于是中国红茶的制法于19世纪传到印度、斯里兰卡等国，发展为分级红茶制。红茶是中国生产和出口的主要茶类，产量占茶叶总产量的1/4，出口量约占全国茶叶总出口量的60%。

　　喝红茶，不仅能闻到它独特的松烟香气，还能品尝到它入口后浓郁的甜。再观其汤色，金黄、橙黄、橙红、红艳，温暖的色调或浓稠，或清澈明亮。丰富的汤色，饱满的口感，秋日里，没有什么是一杯红茶满足不了的。　　　　　　   谦益泰