一说起黄酒，相信不少人首先会想到的是这是一种调味品。其实，黄酒尤其是大同黄酒，还有着很好的养生功效。

　　黄酒在大同已有3000年左右的酿造史了，据我市一位资深黄酒专业人士介绍，从20世纪二三十年代大同浑源县一带出土的“牺尊”来看，在春秋时代，大同不但酿酒技术成熟，而且酿酒已经不仅用于祭祀了。因为，当时出土的牺尊不仅是一件容酒器，还能温酒，这说明过去只在祭祀中使用的牺尊，已经成了人们生活中常见的温酒、饮酒用具。

　　不过，如今大同存留下来的酒厂屈指可数，而大同云冈酒业有限责任公司就是其中之一。该公司生产的黄酒以晋北地区特有的营养丰富的黍米为基料，遵循传统的黄酒酿造方法酿造而成。据我市一位黄酒酿酒技师介绍，黍米性平、味甘，能补中益气、益脾和胃、安神助眠等。大同云冈酒业有限责任公司生产的云冈黄酒，不仅在酿造过程中注意保留了黍米原有的多种营养成分，还辅以新疆大枣、宁夏枸杞等多种药食同源的保健食材的提纯物，不论是氨基酸含量，还是口感，都是一些南方黄酒所不能相比的。不仅如此，云冈黄酒酒精含量较低，是名副其实的美味低度酒。

　　俗话说：一方水土养一方人。黍米是大同地区的特产，黍米酿造的黄酒自然比大米或其他粮食作物酿造的黄酒更适合大同人饮用。如果你也喜欢喝黄酒，不妨尝尝云冈黄酒吧。　　 一凡