虽然近年来，许多家庭的年夜饭会选择在饭店吃，但仍有不少人喜欢自己在家做年夜饭。

　　家住柳港园的王朋告诉记者，虽然在饭店吃年夜饭比较省事，但他们家的年夜饭多年来一直都是在家吃的，因为总觉得一家人一起做年夜饭才更有年味儿。尤其是兄弟姐妹们聚在一起，边做边聊，真的是其乐融融。王朋说，今年他已经提前学了几道新菜，准备到时候在家人们面前露一手。其中，第一道是“富贵虾滑”。做的时候，先将蛤蜊洗净倒进锅里，加姜片、料酒，开大火，等蛤蜊煮开口后捞出。然后，将大虾去掉虾头、虾线、虾壳，倒进绞肉机里，加胡萝卜块、蛋清、盐、胡椒粉，搅成虾滑。把虾滑塞进蛤蜊里，放在盘中，上锅蒸10分钟就可以了。还有一道菜是“花开富贵”，先将胡萝卜洗净削皮，切成薄厚均匀的片；再将一根长山药洗净削皮，也切成薄厚均匀的片。然后，在肉馅中加盐、胡椒粉、十三香、生抽、葱姜水、芝麻油，朝着一个方向搅拌均匀。之后，把肉馅放入盘子中央，打进一个蛋黄，再围着肉馅摆一圈山药片和胡萝卜片，并放一些青豆点缀。摆好后，将盘子放进蒸笼，大火转中火蒸20分钟左右取出。蒸出的汤汁倒进碗里，加少许生抽，再淋在盘子里即可。这道菜不仅有营养，而且吃起来也不腻。

　　在大同人的年夜饭餐桌上，最常见的是大鱼大肉。可是，过年总要吃点不一样的。如果你也打算在家吃年夜饭，不妨照着王朋的菜谱试着做做吧。　　　　　　（孟维鹏）