三伏天闷热得让人喘不过气，一碗清热降火的绿豆冰饮就成了消热解暑的佳品。绿豆冰饮在不同地区有着不同的口味，如苏式绿豆汤、广式绿豆汤、老上海绿豆刨冰等。笔者推荐的这款绿豆沙，是最近在网上很火的绿豆牛乳冰沙，相信一定能征服你的胃。

　　材料：绿豆、冰糖、牛奶、炼乳、芋圆、冰块。

　　做法：先将绿豆浸泡2小时后洗净，芋圆煮熟放凉。电饭锅中放入绿豆与清水，熬煮至绿豆开花状态时放入冰糖，再熬煮5分钟。将1/3的绿豆汤倒出，放入冰箱中冷藏，剩下的倒入料理机中，加入炼乳、牛奶及适量冰块，打成冰沙状。将冰沙倒入碗中，浇上冷藏后的绿豆汤，放入芋圆，就可以吃了。顺滑爽口的牛奶伴着冰凉清爽、口感绵密的绿豆沙，奶香味与豆香味交融，会让你吃得停不下来。 （孟维鹏）