排骨，大多数人都是红烧或是煲汤喝。在此，笔者为大家推荐一个排骨的其他做法——蒜蓉南瓜蒸排骨。香甜的南瓜搭配上排骨，又香又嫩，非常适合小朋友吃。

　　食材：精排骨、南瓜、大蒜、小葱、生姜。

　　做法：将南瓜洗净、切块，放入盘中，排骨洗净备用。蒜切末，放入盆中，下热油激发出它的香味，再下蚝油、盐、酱油、白砂糖、胡椒粉、姜丝，搅拌均匀。将清洗干净的排骨倒入调好的蒜蓉酱里，加一点淀粉水，用手抓均匀后腌制20分钟，以让蒜香味和排骨融合在一起。之后，将腌制好的排骨放在南瓜上铺平，上锅蒸20分钟左右。出锅时撒一点葱花点缀，并淋一点热油，一道又香又嫩的蒜蓉南瓜蒸排骨就做好了。这道菜做法简单又好吃，赶快试一试吧。对了，排骨尽量斩小一点，这样蒸起来容易熟。　　　　　　（孟维鹏）