秋季，气候干燥，要在饮食上预防秋燥，最好的方法就是清淡饮食。在此，就为大家推荐几道适宜秋季食用的清淡美食。

　　桂花糯米藕

　　藕，富含蛋白质、膳食纤维等营养物质，有清热润燥、健脾开胃的作用。

　　先将藕洗净，切去一端，将孔内泥沙冲净，沥干水分。然后将糯米淘洗干净，沥干水分，灌入藕中。再将切下的藕节合上，用牙签扎紧。之后，将灌好米的藕放入锅中，加水至没过藕为宜，大火烧开后转小火煮制。煮到五成熟时，加少许碱，继续煮到藕变红色时取出晾凉。最后，放入白糖、冰糖、桂花酱，上笼蒸至冰糖完全化开时取出，切片摆盘。

　　荷兰豆炒木耳

　　荷兰豆、木耳都是营养价值较高的蔬菜，清淡可口。尤其木耳具有润肺的作用，适宜秋季食用。

　　木耳泡发，清洗干净；荷兰豆去筋，清洗干净；胡萝卜切片备用。锅中加水，烧开后倒入木耳，焯2分钟捞出控水。锅中热油，加蒜末炝锅，再倒入荷兰豆、胡萝卜片翻炒，炒到荷兰豆颜色变深后倒入木耳，加盐、鸡精，快速翻炒后出锅。

　　冰糖银耳莲子羹

　　秋季防秋燥，百合、银耳、莲子等食品是不错的选择，既能补脾开胃，又能滋阴润肺。

　　银耳泡发，撕成小朵；莲子泡发，去掉莲子心。锅中加清水适量，放入银耳、莲子、大枣、百合、冰糖，先大火煮开，再转小火熬1-2小时，直到银耳软烂为止。起锅前10分钟，加入枸杞。熬好的银耳莲子羹，放凉后喝口感更好。　　　　（一凡）