槽子糕，又名鸡蛋糕，是老大同传统点心之一，也是许多大同人喜爱的美食。

　　槽子糕是用鸡蛋加适量白糖、面粉等，放入槽形模具烘烤而成的。烤制好的槽子糕色泽金黄、油香浓郁，细腻绵软、久食不腻，而且保质期较长。与其他地方的槽子糕不同，老大同的槽子糕通常上大下小，外形酷似暖水瓶塞子，因此老大同人也称其为“暖壶盖儿”。过去，作为较珍贵的甜点，人们大多在过年走亲访友时才会舍得准备一份槽子糕，所以槽子糕也是那时候孩子们心中最盼望的过年美食。

　　上世纪30年代，老大同的糕点铺众多，有清雅斋、忠信魁、广发新、福安斋等。其中，广发新的标志性产品就是槽子糕、马蹄酥。如今，虽然市场上的点心种类多样，但采用传统工艺制作的槽子糕依然是不少大同人喜爱的点心，尤其是“积德益”“林信斋”“马兵月饼”的槽子糕很受人们青睐。其中，“林信斋”的槽子糕是用面、鸡蛋、糖、油、核桃仁5种材料，不加一滴水烤制而成的；“积德益”的槽子糕还在2020年被评为“大同名点”。　　　　　　　　　　　　　　（王锦华）