莜面鱼鱼，因两头尖尖、细细长长的外形像鱼而得名。

　　莜面鱼鱼的做法很简单，先将揉好的莜面团搓成细长条，再切成小剂子；将一个小剂子揉圆，然后用手搓成两头尖、中间鼓的形状即成。一些手巧的人在做莜面鱼鱼时，通常会两手同时进行，一手揪面一手搓。莜面在案板上滚动翻飞，滑溜溜的莜面鱼鱼就从手掌心“窜”出，一会儿工夫就搓好一大笼。

　　莜面鱼鱼最常见的吃法是烩莜面鱼鱼，先将五花肉炒到出油，再放入豆角、土豆条一起翻炒，并放入西红柿炒出汤色。之后，加水煮沸，放入豆腐和蒸好的莜面鱼鱼。煮好的莜面鱼鱼，汤汁浓稠、筋道醇香，再加上土豆的软烂、豆腐的滑嫩，一碗下去，热乎乎的非常舒服。　　　　　　　　　　（孟维鹏）