小时候，很难理解为什么人们会喜欢吃莜面块垒这种食物。但随着年龄的增长，自己竟然也喜欢上了这种美食。

　　莜面和土豆可以说是很多大同人生活中离不开的食物，而块垒就是用莜面掺和山药碎块做成的一种面食。

　　制作莜面块垒时，要先将土豆蒸熟、弄碎，再加入莜面、适量食盐，用手搓成碎块状。然后，将其撒在铺有纱布的笼屉内，盖上锅盖蒸约10分钟。块垒蒸好后，在锅内倒入少量胡麻油，油热后放入葱花、蒜片炝出香味，再倒入块垒，用小火翻炒，直到块垒颜色变焦黄。炒好的块垒吃起来口感酥软，越吃越香。尤其再搭配上一碟腌菜和一碗小米粥，再舒服不过了。   (孟维鹏)