大同铜火锅令人称赞的除了它的精湛工艺外，用其制作的老大同什锦火锅，更是大同的美食名片之一。传统的老大同什锦火锅食材包括烧肉、丸子、白菜、葫芦条、干豆角、胡萝卜、炸豆腐、炸山药、黄花、海带、山药粉条等，再加上烧肉的回锅汤和鸡汤，以及葱、姜、蒜、香油、胡椒粉等调料，荤素搭配、可吃可喝……除了食材丰富之外，老大同什锦火锅的摆放也相当讲究。各种食材整齐码放的同时，还很注重色彩的搭配。