北魏贾思勰在《齐民要术》中详细记载了鹿肉烹饪技术。云冈石窟第21窟中就有鹿宴和鹿雕等内容。北魏全鹿宴，承袭拓跋族狩猎遗风与汉民族福禄文化，于2018年斩获“中国十大主题名宴”荣誉。如今，全鹿宴成为大同北魏食文化的经典载体。代表性菜品有黑椒鹿扒、木耳烧鹿筋等。