大同本地浆水豆腐，采用天然发酵酸浆点制，营养较石膏、卤水豆腐更为丰富。胡麻油，自张骞通西域，胡麻传入我国，大同就广有种植。麻油拌豆腐，麻油芳香与豆腐爽滑完美结合，弥补豆腐作为蛋白质热量不足的缺点，是一款养生功效明显的健康素食。